Die besten Kaffeemühlen für Espresso und Moka haben wir hier für dich zusammen getragen. Wir sagen es immer wieder und jetzt hier nochmal: Nach dem Kaffee ist die Mühle das wichtigste Werkzeug für einen guten Kaffee in der Tasse! JA ihr habt richtig gehört: Die Kaffeemaschine ist sekundär, wenn die Mühle nicht gut performen kann (zur Liste der Top Espressomaschinen geht es hier: Die besten Espressomaschinen).
Besonders wenn ihr einen guten Espresso, oder auch Cappuccino, aus einem Siebträge haben wollt, ist die Kaffeemühle extrem wichtig. Sie muss folgendes gut können:
- Fein genug mahlen (Espresso muss sehr fein gemahlen werden)
- eine sehr feine Mahlgradeinstellung haben (Stufenlos oder in sehr feingliedrigen Stufen)
- idealerweise sollte sie sauber arbeiten
- gut zu reinigen sein
Um in unsere Liste der Besten Kaffeemühlen zu kommen, sind das die Mindestkriterien, die erfüllt sein müssen. Mit den meisten Mühlen haben wir viel gearbeitet oder konnten Sie lange testen, sodass wir uns ein gutes Bild von ihnen machen konnten.
Händische, also manuell gekurbelte Kaffeemühlen, haben wir in dieser Zusammenfassung nicht drinnen. Für Espressomaschinen sind hier nur recht teure Handmühlen geeignet und unserer Meinung nach gibt es dann bereits Elektrische Mühlen die dies dann besser können (also ein besseres Ergebnis in der Tasse liefern).
Wir werden in dieser Übersicht zwei Arten von Mühlen unterscheiden:
Single Dosing Mühlen
Mühlen die immer nur mit einer abgewogenen Menge der Kaffeebohnen gefüllt werden die ihr verarbeiten wollt.
Diese Art von Mühle empfehlen wir für die meisten Haushalte, da kein Kaffee in der Mühle zurückbleibt und ihr auch leicht Kaffeesorten wechseln könnt. Auch wird viel weniger Kaffee beim Einstellen des Mahlgrades verschwendet und die Ergebnisse sind besser.
Diese Mühlen haben weniger Technik verbaut und sind dadurch nicht nur günstiger, sonders auch deutlich weniger Fehleranfällig.
zu den Single Dosing MühlenHoppermühlen
Mühlen mit einem Bohnenbehälter (Hopper), der aufgefüllt wird und aus dem sich die Mühle dann immer den Kaffee „nimmt“.
Auch hier gibt es verschiedene Methoden wie die Mühlen zu programmieren sind:
- Die Mühle mahlt solange ein Knopf gedrückt wird
- Die Mühle hat einen Timer und mahlt bis dieser abgelaufen ist (Timer kann eingestellt werden)
- Die Mühle hat eine Waage eingebaut und mahlt bis zu einem voreingestellten Gewicht im Siebträger.
Die BESTEN Kaffeemühlen die ihr derzeit kaufen könnt haben wir in diesen beiden Kategorien und dann nach dem Preis geordnet für Euch hier zusammengefasst:
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Single Dosing Mühlen bis 500€
In den letzten Jahren hat sich hier sehr viel getan und ihr bekommt bereit um „kleines“ Geld tolle Mühlen, die uns auch in der Tasse begeistern können. Die besten Kaffeemühlen im unteren Preissegment sind Single Dosing Mühlen, die den Hopper Mühlen weit überlegen sind, da sie mit ihrer einfacheren Technik einen Fokus auf das Mahlwerk legen können und so besseres Mahlgut erzeugen.
1. DF54
Der Hersteller der DF54 hat viele Jahre Erfahrung mit Single Dosing Mühlen gesammelt und jetzt (ENDLICH!) eine preislich sehr interessante und kleine 54mm Scheibenmühle rausgebracht. Mehr braucht es eigentlich für den Einstieg in die Espressowelt nicht und ihr bekommt perfektes Mahlgut und einen sehr fein einzustellenden Mahlbereich.
Ebenfalls sehr interessant an dieser Mühle ist dass Sie den gesamten Bereich von Espresso bis Filter mahlen kann und somit eine perfekte Eierlegendewollmilchsau ist.
Die Mühle könnt ihr hier kaufen:
zur DF 54 *
2. DF64 Gen 2
Die DF64 war eine der ersten leistbaren Single Dosing Mühlen und hat seit dem einige Versionen durchgemacht. In der aktuellen Generation 2 der Mühle wurden alle bekannten Probleme und Schwierigkeiten mit der Mühle behoben und sie wurde auch in der Materialist deutlich aufgewertet.
Mit 64mm Scheiben und einem Mahlbereich von türkischem Kaffee bis Filter ist sie für jede Art von Kaffeezubereitung geeignet und liefert wunderbare Ergebnisse in der Tasse.
Unseren Test zur DF64 Gen2 findet ihr hier:
Im Video haben wir das meiste bereits gesagt, wenn Euch die Mühle zusagt könnt ihr diese hier kaufen:
zur DF64 Gen 2 *Single DoSING MÜHLEN bis 1000€
In dieser Preisklasse bekommt ihr Single Dosing Mühlen die nicht nur extrem gutes Mahlgut ausgeben, sondern teilweise schon Mahlgeschwindigkeitseinstellungen haben oder mit sehr großen Mahlscheiben aufwarten können, die für noch homogeneres Mahlgut sorgen.
3. Eureka Mignon ORO SD
Eureka ist ein sehr bekannter Mühlenhersteller und liefert bereits seit Jahrzehnten hochwertige Mühlen für den Heimgebrauch. Eureka Mühlen sind vor allem leise und liefern gutes Mahlgut. Die Eureka Mignon SD ist hier nicht viel anders und begeistert mit Holzakzenten.
Wir haben uns die Mühle in diesem Video genauer angesehen:
4. DF64V
Die DF64V Mühle kommt mit einer variablen Mahlgeschwindigkeitseinstellung (was für ein Wort!) – damit habt ihr noch eine weitere Variable die ihr verändern könnt um Euer Mahlgut feinzutunen. Die Mühle ist extra kompakt gebaut und begeistert auch mit einer sehr hochwertigen Materialität sowie wunderschönen Holz Akzenten.
zur DF64V *
5. DF 83V
Eine Mühle mit 83mm Scheiben! Das war bis vor kurzem noch sehr sehr teuren Mühlen vorbehalten und ist jetzt in einer Mühle für zu Hause möglich. Die große Scheibe kann bei dieser Mühle sogar in der Mahlgeschwindigkeit gesteuert werden und eröffnet damit Möglichkeiten den Geschmack in der Tasse noch feiner zu modulieren. Was wir von der Mühle halten haben wir in diesem Video zusammengefasst:
Die DF83V ist so nahe an der Perfektion für eine Mühle zu Hause, dass sich auch viele Mühlen aus der nächsten Preisstufe warm anziehen müssen. Ihr könnt die Mühle am besten hier kaufen:
zur DF83V *Single Dosing Mühlen ab 1000€
Hier werden die Träume vieler Kaffeeliebhaber wahr, das sind regelrecht die besten Kaffeemühlen – Mühlen die Nahe an die Perfektion kommen und bei denen Workflow und Materialität kein Hintergedanke war. Nach oben ist hier, preislich, wie immer alles offen, aber der wirkliche Sweetspot spielt sich zwischen 1k-2k ab.
6. Zerno Z1
Eine handgebaute Mühle aus Chicago (USA) mit einer Spirale die, die Bohnen verbricht und dann den 64mm Scheiben füttert. Diese Mühle bietet durch ihre extreme Fertigungsgenauigkeit die Möglichkeit den Scheibenabstand (Mahlgrad) genau nach Micron einstellen und ermöglicht dadurch eine sehr gute Vergleichbarkeit und Reproduzierbarkeit des Mahlgrades.
Einziger wirklicher Nachteil an dieser Mühle ist die Lange Warteliste, da die Mühlen von Hand gebaut werden und sehr gefragt sind.
7. Lagom P64
Die Lagom P64 war eine der ersten Mühlen mit variabler Mahlgeschwindigkeit und begeisterte durch perfekte Verarbeitung und einem sehr schlichten Design. Bis heute ist die Mühle einer der besten 64mm Mühlen am Markt und liefert unglaubliche Ergebnisse in der Tasse.
Die Mühle begeistert durch ihre extrem monolithisches Erscheinungsbild und einer Verarbeitung wie man sie sonst nur von großen Computerherstellern kennt. Hier wurde besonders auf den Workflow und den Ablauf bei der Kaffeezubereitung Rücksicht genommen.
Hier seht ihr die Lagos P64 im Vergleich mit anderen Mühlen, in einem unserer Videos:
die Lagom P64 (und auch ihre großen Brüder) bekommt ihr hier:
zur Lagom P64Weiter geht es jetzt mit den Hoppermühlen (Mühlen mit Bohnenbehälter) und auch diese klassische Bauart, darf bei den besten Kaffeemühlen nicht fehlen. Auch wenn die Single Dosing Mühlen stark im kommen sind, ist der Workflow und die Einfachheit der Handhabung, von Mühlen mit Bohnenbehälter nicht zu unterschätzen.
Hoppermühlen bis 500€
Im Gegensatz zu den Single Dosing Mühlen, gibt es in diesem Preisbereich zwar viele Mühlen, aber nur wenige die wir Euch empfehlen können. Unsere liebsten Mühlen mit Bohnenbehälter haben wir hier für Euch zusammen getragen:
1. Lelit Fred (PL043MMI)
Jeder fängt mal klein an und auch wir haben mit ihm angefangen, dem Lelit Fred. Es gibt verschiedene Versionen von ihm, aber wir empfehlen Euch die einfachste Version vom Fred, denn die Version mit dem Timer (PL044MMT) ist leider sogut wie unbrauchbar).
Der Fred ist eine kleine Kegelmühle mit stufenloser Mahlgradeinstellung. Perfekt um den richtigen Mahlgrad zu finden und feinzutunen. Ihr könnt ihn sogar als Single Dosing Mühle verwenden und somit leicht zwischen verschiedenen Kaffees wechseln.
Den Lelit Fred könnt ihr am besten hier kaufen:
1. Mahlkönig X54 Home
Von einem der renommiertesten Mühlenherstellern kommt mit der X54 Home einer unglaublich gute Mühle für wenig Geld. Mit ihrer einstellbaren Mahlzeit, der sehr gut gelösten Siebträgeraufnahme und einem 54mm Scheibenmahlwerk, bringt diese Mühle alles mit was das Kaffeeliebhaberherz Hörer schlagen lassen könnte. Unsere erste Wahl in dieser Preisklasse!
Die Mahlkönig X54 Home könnt ihr hier kaufen:
Hoppermühlen bis 1000€
In dieser Preisregion wird es bei den Mühlen mit Bohnenbehälter erst richtig interessant. Es gibt hier Mühlen mit eingebauten Waagen (unsere erste Wahl) sowie bereits größere Mahlscheiben für noch homogenere Ergebnisse.
2. Fiorenzato All Ground Sense
Eine Mühle in die wir uns beim ersten Anblick verliebt haben! Hier trifft die lange Erfahrung von Fiorenzato auf modernste Technik und das alles in einem zeitgemäßen Package. Die Fiorenzato AllGround Sense kommt mit einer eingebauten Waage und 64mm Mahlscheiben.
Sie ist einfach zu reinigen und hat einer sehr leicht einzustellenden Mahlgrad. Aber alles zu dieser Mühle in unserem Video:
Die wahrscheinlich perfekte Hoppermühle für zu Hause, für alle die keine Single Dosing machen wollen.
Kaufen könnt ihr die schöne Mühle hier:
Hoppermühlen ab 1000€
In dieser Preisregion toben sich die Hersteller gerne aus und es gibt mehr Funktionen und größere Scheiben. manches davon hilft es den Workflow zu optimieren, anderes führ zu unglaublich guten Ergebnissen in der Tasse!
3. Ceado 37S
Diese Mühle ist ein richtiges Biest – mit ihren großen 83mm Scheiben verarbeitet sie selbst die öligsten Röstungen im Flug und gibt immer fluffiges Kaffeepulver aus. Bei uns in der Firma ist diese Mühle das Arbeitstier und sorgt bei großen Events und wenn viel Kaffee, schnell zu machen ist, für konstant super Ergebnisse. Die Mühle hat einen Timer für die Mahlzeit und eine sehr feine Mahleinstellung -> Perfekt für Kaffeeliebhaber. Ihre Größe und ihr ebenfalls nicht zu vernachlässigender Totraum, machen sie eher prädestiniert für Gastronomie oder Büro Settings.
Die Ceado 37s könnt ihr am besten hier kaufen:
4. Mahlkönig E65S GbW
Wenn Mahlkönig mal sein Design ändert, oder eine neue Formensprache einführt, dann hat dies meistens einen Grund. So war es auch bei der E65S GbW und se zeigten was alles möglich ist wenn sich Mahlkönig dem Thema „grind by Weight“, also eine Mühle mit eingebauter Waage, annimmt.
Wir haben uns die Mühle in diesem Video näher angesehen:
Es gibt nur wenige Mühlen die der Mahlkönig das Wasser reichen können, wir waren aber schwer begeistert von der Mühle.
Die Mahlkönig E65S GbW bekommt ihr am besten hier:
Zu einer guten Mühle gehört natürlich auch eine passende Kaffeemaschine. Wir haben die besten Espressomaschinen für Euch hier zusammengefasst: TOP ESPRESSOMASCHINEN
Einer der Mitgründer von Vettore und leidenschaftlicher Kaffeetrinker. Philipp trinkt am liebsten italienisch gerösteten Kaffee, mit viel Körper und ganz ohne Säure (oder nur sehr wenig). Er ist SCA Professional und hat ursprünglich aber ein Architekturstudium abgeschlossen.
Technische Spielereien haben es ihm angetan, aber auch die ganz traditionellen Methoden sind seine Leidenschaft.
Wenn er nicht hinter der Espressomaschine oder Hinter/vor der Kamera steht, sitzt er gerne am Radl.
